Salut à tous,
Pas grand choses de neuf ce week-end... On continue l'hiver du sud tranquillement, en attendant l'été du nord. Bientôt!
Ce soir j'ai cuisiné, alors comme je vous avais promis de donner des recettes, en voilà une. Comme Karine et Benoît étaient occupés, j'ai dû demander l'aide d'autres personnes pour faire cette recette : le Kiwi, la Grenouille et deux calamars. Quoique les deux calamars n'ont pas vraiment participé de la même manière... tout ce qu'ils ont eu le temps de se dire c'est : "qu'est ce qu'on mange ce soir ? oh, le joli couteau, il doit bien couper ! .... mais qu'est-ce que vous faites ? NOOON !!! Au secours... couic." Bref, ce soir la recette est la suivante: Calamar à la mauritienne.


David, le kiwi et un calamar.
Première étape: nettoyer les calamars et, évidemment, il faut penser à enlever la farce, qui n'est pas de la farce d'ailleurs, mais des tripes. Ca sent pas bon. Noter au passage la taille des yeux du calamar (j'ai pas pris de photo pour ne choquer personne) et de son bec.

"Non", dit le calamar. "Si", dit la grenouille.
Une fois que le corps du calamar est entièrement découpé en petits morceaux de 2 cm, mettre de l'huile à chauffer dans une casserole.

Le kiwi, la grenouille et les calamars.

Le kiwi qui s'occupe de la cuisson des calamars.
Mettre le calamar dans la poele et laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps là, préparer la sauce. Il faut 3 oignons, 4 gousses d'ail, du gingembre coupé en tout petits morceaux, 250 g de tomates pelées, un verre de vin blanc sec, de la sauce d'huitre (ou du bouillon de poisson), sel et poivre.

La grenouille et les ingrédients pour la sauce.
Sortir le calamars du feu et faire revenir les oignons et tous les autres ingredients jusqu'à ce que ca sente bon.

On rajoute les ingrédients.

La grenouille et sa sauce.
Rajouter les calamars et faire mijoter 20 minutes. Rajouter des feuilles de coriandre hachées et servir avec du riz.

C'est fini !
Bon appétit!
David











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